Investujte do kvality
Když si dnes vybíráte doplňek stravy z medicínálních hub, velmi často vás jako první zaujme číslo. 30 %, 40 %, někdy 50 % polysacharidů. Čím vyšší procento, tím kvalitnější produkt – tak to alespoň působí. Jenže skutečná hodnota extraktu se nedá shrnout do jednoho čísla.
Polysacharid totiž není automaticky beta-glukan a ani beta-glukan není vždy stejně biologicky aktivní. Rozhoduje jeho struktura, délka řetězce, míra větvení, molekulární hmotnost i způsob extrakce. Dva produkty mohou mít na etiketě stejné procento polysacharidů, a přesto mohou v organismu působit rozdín. Číslo na obalu je pouze základní údaj, nikoli komplexní informace o kvalitě.
Beta-glukany
Beta-glukany jsou bezpochyby zásadní složkou medicínálních hub, protože jsou součástí buněčné stěny a dokážou komunikovat s receptory imunitních buněk. Každý druh houby však vytváří beta-glukany s odlišnou strukturou, která ovlivňuje jejich biologickou aktivitu. Beta-glukan z Reishi není totožný s beta-glukanem z Cordycepsu ani s beta-glukanem z Maitake. Rozdíly nejsou viditelné na etiketě, ale existují na molekulární úrovni. A právě struktura je klíčová.
Beta-glukany a triterpeny
Vedle beta-glukanů obsahují houby také triterpeny, které mají odlišný charakter působení. Zatímco beta-glukany jsou spojovány s aktivací určitých imunitních mechanismů, triterpeny se podílejí na regulačních procesech a přispívají k udržování rovnováhy. Tyto dvě skupiny látek představují přirozeně propojený systém. V přírodě totiž téměř nikdy neexistuje izolovaná stimulace bez regulace – aktivace a stabilita jsou dvě strany téže rovnice.