Krystalizovaný med je med, který začal tvořit malé cukernate krystaly. Tento přirozený jev se může vyskytnout u některých druhů medu a neznaměná, že by byl med pokažený či nekvalní.
Proč se to děje?
Krystalizace medu je způsobena chemickými vlastnostmi medu, včetně poměru glukózy a fruktózy, a také teplotou, při které byl uložen. Některé druhy medu mají tendenci krystalizovat rychleji než jiné.
Je krystalizovaný produkt od SupraMedEx požitelný?
Ano, určitě! Případná krystalizace produktu je v důsledku krystalizace medu, který slouží ke konzervování výtěžků z medicínálních hub a rostlin/bylin. Takový produkt je plně požitelný a má všechny výivé vlastnosti produktu. Pokud byste preferoval produkt v tekuté formě, můžete ho jednodusse vrátit do tekutého stavu pomocí vodní lázně.
Doporučujeme nesnažit se zahřát produkt přímo, ani na sporáku, a již vůbec ne v mikrovlnné troubě. Důvod, proč se nedoporučuje používat mikrovlnnou troubu, je ten, že mikrovlnný ohřev může být nevyrovnaný a může způsobit přehřátí nebo lokální přehřátí medu, což by mohlo poškodit jeho chuť a texturu, nebo dokonce snížit jeho výživovou hodnotu a kvalitu.
Potřeby na odstraenění krystalizace medu pomocí vodní lázně
- nádobu s krystalizovaným produktem
- větší hrnec na ohřev vody
- teplou vodu pro vodní lázeň
- kuchynský teploměr pro kontrolu teploty vodní lázně
Postup
Připravte hrnec s vodou: Nalijte do hrnce dostatek vody, aby pokryla nádobu s produktem, ale ne příliš mnoho, aby voda nepřetečla.
Zahřejte vodu: Zahrejte vodu na mírnou teplotu, ne více než 40 °C. Přísně se vyhněte převáření vody nebo použití varu.
Ponořte nádobu: Vložte nádobu s produktem do hrnce s teplou vodou. Jestliže je nádoba uzavřenaá, otevřete ji, aby se teplo lépe přenášelo.
Zamichejte: Obas zamíchejte obsah nádoby, abyste rovnoměrně rozložili teplo a urychlili rozpuštění krystalů.
Kontrolujte teplotu: Používejte teploměr k monitorování teploty vody a produktu. Nepřekročte 40 °C.
Vyčkejte, až se produkt vrátí do tekutého stavu: V závislosti na množství a tuhosti krystalů může trvat několik minut až hodin, než se produkt zcela rozpuští.
Poživejte svůj produkt a pamatujte, že krystalizace je znakem kvality a přirozenosti medu. Dobře uchovávaný med si udrží své účinky po delší dobu bez ohledu na to, zda je v tekutém nebo tuhém skupenství.